Picadillo de mejillones.

Ya está aquí la calorrrrrrrr!!!!! Así que ahora solo apetece comidas fresquitas y ligeras, como este picadillo de mejillones. En casa nos gusta mucho y es muy sencillito de hacer. Ya vereis.

 

Ingredientes

 

 

• Mejillones.
• Tomate.
• Pimiento.
• Cebolla
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Vinagre.

Preparación

 

Si los mejillones son frescos, poner en una olla con un  poco de agua y sal los mejillones para cocerlos, tapándolos para que se abran con el vapor. Es rápido, cuando el agua comienza a hervir y los mejillones se abren, se apaga el fuego.

Se dejan enfriar, y se separan de las conchas.

A continuación, partimos a trozos los tomates, la cebolla y el pimiento, y aliñamos con las sal, el vinagre y el aceite de oliva a nuestro gusto y removemos para que se mezcle todo.

A continuación, añadimos los mejillones y mezclamos con cuidado para no romperlos.

 

 

Ya hemos acabado. Dejar en el frigo un ratito antes de servir.