Zanahoria aliñadas

Las zanahorias aliñadas o aliñás como se dice en mi tierra, es un aperitivo o tapa muy típico de Andalucía. En la receta no os pongo cantidades, porque va al gusto.

Zanahorias aliñadas

Ingredientes:

• 1 Kg. de zanahorias.
• Ajos.
• Cominos.
• Orégano.
• Perejil.
• Sal.
• Aceite virgen extra.
• Vinagre.

Preparación:

Se pelan y cortan las zanahorias en rodajas no muy finas.

Ponemos a cocer en agua y sal hasta que queden al dente. Se deja enfriar y mientras preparamos un majado con los ajos, cominos, orégano, aceite, sal y vinagre.

Cuando estén frías las ponemos en un recipiente con el agua de la cocción (si es mucha quitar un poco) y vertemos el majado dejándolas unas horas para que se tomen bien antes de servirla.

Se sirven frías.