Magdalenas con mermelada de fresa.

Hoy, después de mucho tiempo de no subir ninguna receta, vuelvo con unas magdalenas o muffins rellenos de mermelada de fresa. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 150 g. de leche
• 120 g. de mantequilla.
• 100 g. de azúcar.
• 2 huevos.
• 300 g. de harina de repostería.
• 1 sobre de levadura.
• 1 pizca de sal.
• Mermelada de fresa.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Derretimos la mantequilla en el micro y mezclamos con la leche. Añadimos el azúcar, los huevos y batimos. Agregamos la harina, levadura y la pizca de sal y batimos. Vertemos la mezcla en los moldes, poniendo una cucharada no muy llena, después mermelada de fresa y volvemos a poner otra cucharada de masa, lo ideal es llenar el molde 3/4 de su capacidad.

Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Probamos pinchando con una aguja y si sale limpia de masa, es que ya están. Sacamos del horno, dejamos enfriar y nos la comemos.

Y éste es el resultado.