Magdalenas con mermelada de fresa.

Hoy, después de mucho tiempo de no subir ninguna receta, vuelvo con unas magdalenas o muffins rellenos de mermelada de fresa. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 150 g. de leche
• 120 g. de mantequilla.
• 100 g. de azúcar.
• 2 huevos.
• 300 g. de harina de repostería.
• 1 sobre de levadura.
• 1 pizca de sal.
• Mermelada de fresa.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Derretimos la mantequilla en el micro y mezclamos con la leche. Añadimos el azúcar, los huevos y batimos. Agregamos la harina, levadura y la pizca de sal y batimos. Vertemos la mezcla en los moldes, poniendo una cucharada no muy llena, después mermelada de fresa y volvemos a poner otra cucharada de masa, lo ideal es llenar el molde 3/4 de su capacidad.

Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Probamos pinchando con una aguja y si sale limpia de masa, es que ya están. Sacamos del horno, dejamos enfriar y nos la comemos.

Y éste es el resultado.

Carrillada en salsa

Hoy os traigo un plato sencillo de hacer y mejor de comer, carrillada de cerdo en salsa.

 Vamos a por la receta.

Carrillada en salsa 

Ingredientes

• Carrilladas de cerdo.
• Cebolla.
• Ajo.
• Tomate
• Vino blanco.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta molida.
• Laurel.

Preparación

Cómo veis no pongo cantidades. Depende de la cantidad de carne que hagáis pues así hecháis de los demás ingredientes. Porque al final lo batimos para hacer la salsa, si quieres más salsa, poner más cantidad.

Ponemos aceite en una olla, y echamos la cebolla, los ajo y el tomate troceado y sofreímos un poco. Agregamos la carrillada salpimentamos y damos una vuelta para que selle un poco la carne. Agregamos el vino y cubrimos con agua. Dejamos que hierva y cuando la carne esté blanda, probamos y rectificmos de sal. Sacamos la carne y batimos la verdura que tenemos en la olla y vertemos por encima de la carrillada. Podemos servir con unas patatas fritas.

Zanahoria aliñadas

Las zanahorias aliñadas o aliñás como se dice en mi tierra, es un aperitivo o tapa muy típico de Andalucía. En la receta no os pongo cantidades, porque va al gusto.

Zanahorias aliñadas

Ingredientes:

• 1 Kg. de zanahorias.
• Ajos.
• Cominos.
• Orégano.
• Perejil.
• Sal.
• Aceite virgen extra.
• Vinagre.

Preparación:

Se pelan y cortan las zanahorias en rodajas no muy finas.

Ponemos a cocer en agua y sal hasta que queden al dente. Se deja enfriar y mientras preparamos un majado con los ajos, cominos, orégano, aceite, sal y vinagre.

Cuando estén frías las ponemos en un recipiente con el agua de la cocción (si es mucha quitar un poco) y vertemos el majado dejándolas unas horas para que se tomen bien antes de servirla.

Se sirven frías.